这菜要多吃，安神补脑，润肺消痰促食欲，做法很简单！

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，筒篙虽然看起来是一种普通食材，可它却隐藏着丰富的营养价值，还有对大家都有帮助的消食，安神，润肺，消痰，防止记忆力消退的作用，特别是老年人和小孩都很需要。下面一起来看看！

食材：筒篙150g，豆腐一块，大蒜一掰，蚝油，盐，食用油。

烹饪技巧

1，筒篙凉水冲洗干净晾干水，豆腐切成30x20mm左右大小，大蒜拍扁后去皮切碎。

2，锅中倒入比平时炒菜稍微多点的油，开上小火依次下豆腐，撒上蒜末，慢慢煎至两面带黄，捞起控掉油。

3，锅中剩下的油加热，开上旺火，把洗好的筒篙放入锅中翻炒片刻。

4，筒篙炒至五成熟后放入煎好的豆腐，接着放入少量蚝油和盐翻炒，待盐融化后即可起锅。

5，一道清单的筒篙豆腐就好了，整道菜做下来，耗时短做法也简单，平时油腻食物吃多了，来上这么一道素菜还是不错的。既能解油腻，也能得到丰富的营养价值，特别是有高血压的人群很适合吃这道菜。

小贴士：筒篙不宜炒太久，要大火快炒，极容易熟。