教你在家做美味的脆皮炸鸡，做法简单口感好

炸鸡是我们生活中很多小孩和年轻人都喜欢吃的一种油炸食品，虽然都知道外面买的不健康，但是却有很多人都抵挡不了炸鸡的诱、惑，如果喜欢吃炸鸡的话，我们自己在家也是可以做的，做法非常简单，口感又好，学会以后，再也不用出去买了。

首先先准备好新鲜的鸡腿，清洗干净，然后准备一盆淡盐水，把鸡腿放在水里面浸泡一下，这样鸡腿也能够更加的入味，浸泡过后把鸡腿拿出来，切花刀我们也可以把鸡腿的骨头去掉之后，再加入少许的食用盐，生出胡椒粉，料酒，葱段姜片，进行腌制。

在腌制鸡腿的时候，我们准备两个鸡蛋打入碗中，充分地搅拌均匀，然后再准备适量的玉米淀粉和面包糠，分别放在两个碗里边。等到鸡腿腌制好以后，我们先把鸡腿裹一层淀粉之后裹一层鸡蛋液，裹好鸡蛋液以后，可以再裹一层淀粉，然后再裹一层鸡蛋液，这样炸出来的脆皮也会更加的好。

等到裹了两片淀粉和鸡蛋液之后，就可以裹面包糠了，裹上面包糠以后起锅热油，等到油温升至6成热左右的时候，把鸡腿放在油锅中进行油炸，炸至微黄以后捞出来，把油温再一次升高，等油温再一次升高以后，把鸡腿再放进油锅里面炸至金黄就可以了。

这样炸出来的鸡腿脆皮会更加的香脆，吃起来外酥里嫩的更加的好吃，如果担心油炸不健康的话，家里边有烤箱也可以放在烤箱里面烤一下，如果你也喜欢吃炸鸡腿的话就赶紧试试吧。