就是这个味 归仁绿豆饼的花样吃法

可以炸、炒、炖、烩、烧的归仁绿豆饼，你们吃了没？3月3日下午，温呼呼的绿豆饼从泗洪县归仁镇送到了宿迁日报社“宿报优选”店内，不少慕名而来的“速粉”购买了绿豆饼，并第一时间给我们分享了绿豆饼的花样吃法。

就是这个味 归仁绿豆饼的花样吃法

“绿豆饼很好吃，炸着吃，外焦里嫩的。”市民杨先生说，听说归仁绿豆饼是纯手工制作的非遗产品，一直想尝一尝，果真不错。

绿豆饼制作技艺代表性传承人陈同战说，为了保证“速粉”能品尝到最佳口感的绿豆饼，当天凌晨两点钟就起来制作，做好了之后立即送到市区。

陈同战说，做绿豆饼首先要选择正宗的明珠绿豆，之后经过浸泡、搓豆昔、杀沫、磨豆糊、滴煎五道程序，绿豆饼就做好了。现做的绿豆饼可直接吃，它也可以和鱼一起烧，和肉一起炖着吃。

就是这个味 归仁绿豆饼的花样吃法

在市区开饭店的高先生购买了10斤归仁绿豆饼。他告诉记者，相比市场上购买的绿豆饼，归仁绿豆饼豆味浓厚，口感佳，他非常喜欢。

陈同战说，因为是纯手工制作，一套制作流程下来至少需要7个小时，每天供应绿豆饼量非常有限，非常感谢“速粉”们的喜爱，今后依然会坚持老手艺，传承好这门技艺。